Semur daging presto (ala betawi).
Kamu bisa memasak Semur daging presto (ala betawi) menggunakan 20 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Semur daging presto (ala betawi)
- Siapkan 2 kg daging sapi, potong-potong.
- Diperlukan secukupnya kecap manis.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula pasir.
- Siapkan secukupnya air.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa.
- Kamu perlu secukupnya kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 24 siung bawang merah.
- Kamu perlu 8 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 butir kemiri.
- Siapkan 2 sdt ketumbar butir.
- Diperlukan 2 sdt lada butir.
- Diperlukan 4 ruas lengkuas.
- Siapkan 4 ruas jahe.
- Kamu perlu 1 sdt jinten (saya skip).
- Siapkan Bahan cemplung.
- Diperlukan 5 batang sereh, geprek.
- Kamu perlu 6 lembar daun salam.
- Diperlukan secukupnya parutan biji pala.
Langkah-langkah membuat Semur daging presto (ala betawi)
- Cuci bersih daging, masukan ke panci presto, masukan bumbu halus, bahan cemplung, kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, air asam jawa, dan sedikit air (saya sampai daging terendam saja). aduk rata lalu tutup pancinya dan masak selama 30 menit (dihitung setelah berbunyi ya).
- Setelah 30 menit, (diamkan dulu sampai panci presto dingin baru dibuka) pindahkan daging ke penggorengan, tambahkan kecap jika kurang atau sesuai selera, koreksi rasa. masak sampai air sedikit menyusut atau sesuai kekentalan yang diinginkan. kalau saya masih berkuah tapi kental. sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Ini dagingnya empuk banget ya, hati2 saat mengaduk hehe.. maknyuuuss pokoke...
