Resep: Semur Daging Kreasi Nggak Pake Lama

Semur Daging Kreasi.

Kamu bisa memasak Semur Daging Kreasi menggunakan 24 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Semur Daging Kreasi

1. Siapkan 1-1.5 kg daging sapi tanpa tulang (saya pakai sirloin).
2. Siapkan 1-2 buah kentang.
3. Siapkan 1 buah paprika kuning.
4. Diperlukan 1 buah tomat.
5. Siapkan 1 buah wortel manis.
6. Diperlukan 1 tangkai daun bawang, potong-potong.
7. Diperlukan 1 ikat baby buncis.
8. Siapkan 1 ikat sereh digeprek.
9. Siapkan 3 lembar daun salam.
10. Siapkan 6 sdm minyak sayur.
11. Kamu perlu 2 sdt garam masala (isinya bubuk mustard, bawang bombay, bawang putih, garam, biji ketumbar, lada hitam).
12. Kamu perlu 5 sdm kecap.
13. Kamu perlu 20 gram mentega.
14. Siapkan 1 sdt cabe atau paprika bubuk.
15. Siapkan 1 sdt lada hitam gerus.
16. Diperlukan 1 buah bawang bombay; potong cacah.
17. Diperlukan 6 siung bawang putih digeprek.
18. Diperlukan 3 sdm cuka sherry/apel; atau bisa juga pakai jeruk nipis.
19. Siapkan 1 sdt garam (atau lebih, sesuai selera).
20. Diperlukan 60 ml air (setengah gelas belimbing).
21. Diperlukan Parsley untuk garnish.
22. Siapkan Garam.
23. Kamu perlu Gula.
24. Diperlukan Aluminium foil (bagi yang tidak pakai oven).

Langkah-langkah membuat Semur Daging Kreasi

1. Potong daging sapi agak besar-besar. Potong sesuai selera bahan-bahan sayur. Kalau saya potong ukuran dadu. Sisihkan tomat dan daun bawang untuk di akhir..
2. Siapkan oven. Nyalakan dan panaskan hingga suhu 180 derajat (untuk Langkah 6). Kalau tidak punya oven boleh di skip nanti masak di atas kompor (Langkah 7)..
3. Panaskan sedikit minyak sayur di penggorengan pada suhu tinggi. Masukkan potongan daging sapi dan tumis hingga kecoklatan lalu sisihkan. Lanjutkan dengan menumis kentang hingga setengah matang dengan sedikit minyak lalu sisihkan..
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih di penggorengan yang sama hingga matang (terlihat transparan). Masukkan juga sereh dan daun salam tumis hingga wangi..
5. Tumis setengah matang sayuran dengan urutan wortel, baby buncis, lalu paprika. Masukkan kembali daging sapi, bawang bombay, dan bawang putih lalu bumbu-bumbu: garam masala, cabe/paprika bubuk, kecap, cuka atau jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Aduk hingga rata lalu koreksi rasa. Tambahkan kentang setengah matang..
6. Instruksi masak braising dengan oven: Pindahkan isi bahan-bahan yang sudah ditumis ke panci tahan panas atau wadah untuk memanggang. Masukkan ke dalam oven selama 45 menit hingga 1 jam dengan suhu 180 derajat celcius. Periksa bila daging telah masak..
7. Instruksi masak braising di atas kompor: Siapkan aluminium foil. Pindahkan bahan yang sudah ditumis ke aluminium foil (sisi mengkilap di luar) dan bungkus rapat. Panaskan teflon atau panci yang agak tinggi, lalu masukkan bungkusan aluminium foil, tutup panci lalu panggang dengan api kecil selama 45 menit - 1 jam. Periksa bila daging telah masak..
8. Apabila daging sudah masak, tambahkan daun bawang dan tomat lalu aduk masakan. Tambahkan potongan mentega di atas (pilihan). Kemudian panggang lagi selama 10 menit lagi untuk memastikan semuanya telah matang rata..
9. Pindahkan ke piring, beri garnish dan topping mentega lagi jika selera..