Nasi Kuning Tanpa Santan (dengan Fiber Creme).
Kamu bisa menyiapkan Nasi Kuning Tanpa Santan (dengan Fiber Creme) menggunakan 12 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Nasi Kuning Tanpa Santan (dengan Fiber Creme)
- Kamu perlu 1 cup Beras.
- Siapkan 4 sdm Fiber Creme.
- Siapkan 300 ml Air Panas.
- Siapkan 1 sdm Bumbu Dasar Kuning.
- Diperlukan 2 batang bagian putih Sereh (karena saya kecil. Kalau besar, 1 saja) — geprek.
- Siapkan 1 cm ruas Jahe — geprek.
- Siapkan 1 cm ruas Lengkuas — geprek.
- Kamu perlu 3 buah Daun Jeruk (saya punya kecil jadi pakai 3. 2 buah yang besar cukup).
- Kamu perlu 2 buah Daun Salam (ukuran kecil juga. Kalau lebar bisa 1 buah).
- Siapkan 1 sdt Kaldu Jamur / Garam.
- Kamu perlu 1 sdm Minyak Goreng.
- Kamu perlu 1 sdt Bubuk Kunyit (OPSIONAL).
Instruksi memasak Nasi Kuning Tanpa Santan (dengan Fiber Creme)
- Disclaimer: Bumbu Dasar Kuning ada pada resep saya sebelumnya, karena bagus untuk stok demi kemudahan dunia bumbu masak. 😄.
- Cuci bersih beras seperti ingin menanak nasi putih biasa..
- Buat larutan pengganti santan dengan Fiber Cream : 4 sdm + 300 ml air panas kemudian aduk sampai semua larut..
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, kemudian tumis bumbu dasar kuning hingga berubah lebih kuning pekat. Tambahkan jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam dan aduk hingga tercampur..
- Setelah tercampur, masukan beras yang sudah dicuci ke dalam wajan. Aduk rata. Setelah rata, masukan larutan Fiber Creme dan aduk hingga rata selama 2 menit..
- Matikan kompor dan pindahkan yang sudah dimasak kedalam rice cooker. Tambahkan kaldu jamur/totole. Aduk rata. Tambahkan bubuk kunyit apabila dirasa larutannya kurang berwarna kuning (saya tambah 1 sdt bubuk kunyit). Aduk rata kembali..
- Tutup rice cooker dan biarkan sang maestro menanak nasi sekitar 25 menit..
- Nasi kuning siap disajikan! Itu lauk saya dengan kari ikan tenggiri yang lagi-lagi ala India. Nanti saya post untuk kari ikannya ya sisturr. Selamat mencoba! 🤍.
