Nasi Kuning Gorontalo.
Kamu bisa menyiapkan Nasi Kuning Gorontalo menggunakan 20 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Nasi Kuning Gorontalo
- Diperlukan 1 liter beras.
- Diperlukan 1/2 buah kelapa parut di buat santan (-+ 800 ml).
- Diperlukan 2 batang sereh, digeprek.
- Diperlukan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 1 bungkus laksa / bihun isi 2 (pakai 1 saja).
- Kamu perlu 1 ekor kecil cakalang, dikukus/direbus.
- Kamu perlu 1 batang daun bawang, iris2.
- Siapkan secukupnya Garam dan 1 bungkus masako.
- Diperlukan Bumbu halus untuk nasi :.
- Kamu perlu 4 siung bawang putih.
- Kamu perlu 1 ruas jari kunyit.
- Kamu perlu 1 cm jahe.
- Kamu perlu Bumbu halus untuk laksa :.
- Kamu perlu 3 siung bawang merah.
- Kamu perlu 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt merica/ladaku.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Siapkan Sambal rica.
- Siapkan Bawang goreng.
- Kamu perlu Telur rebus.
Instruksi memasak Nasi Kuning Gorontalo
- Parut kelapa dan dibuat santan kurang lebih 800 ml. Siapkan bumbu halus untuk nasi kemudian tuang kedalam santan, aduk hingga rata sampai santannya jadi kuning..
- Saring santan kedalam wajan dan ditekan-tekan sisa bumbu yg ada disaringan..
- Masukkan daun pandan, sereh dan beri sedikit garam..
- Cuci beras kemudian masukkan kedalam wajan yg berisi santan tadi, nyalakan api kompor. Masak sampai setengah matang atau sampai mengering, sambil diaduk-aduk (seperti memasak nasi)..
- Angkat dan pindahkan nasi kuning kedalam panci kukus nasi, kukus sampai matang..
- MEMBUAT LAKSA IKAN : Rendam dengan air panas laksa/bihun, jika sudah matang angkat dan sisihkan. Suwir-suwir ikan cakalang yg telah direbus/dikukus, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan irisan daun bawang sampai harum (pakai api kecil), beri sedikit garam dan bubuk kaldu (masako), masukkan ikan aduk rata..
- Masukkan laksa/soun tadi, aduk rata, matikan kompor dan angkat..
- Cara penyajian : ambil nasi kuning masukkan dalam piring, tambahkan laksa ikan di atasnya, taburi bawang goreng, dan beri sambal rica..
