Krengsengan bekicot /siput/02. MENU MAKAN SERBA BEKICOT SOB !!! Sebagian besar kalori dalam sajian siput berasal dari protein. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda.
Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Bekicot atau siput adalah hewan bercangkang dan jalannya sangat lamban.
Dengan menggunakan bumbu krengsengan spesial ditambah juga cara membuat krengsengan daging sapi ini juga cukup mudah, resep kali ini bisa menjadi pilihan Kalau melihat dari tampilannya, resep krengsengan daging sapi ini sepintas memang mirip sekali dengan resep semur daging betawi.
Kamu bisa memasak Krengsengan bekicot /siput/02 menggunakan 11 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Krengsengan bekicot /siput/02
- Kamu perlu 1 mangkuk bekicot.
- Diperlukan 3 siung bw putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 iris lengkuas.
- Siapkan 7 bh cabe merah (selera).
- Diperlukan 1 sct kecap manis (sy pakai bangau).
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Diperlukan 1 , 5 gls kecil air bersih.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar halus.
- Kamu perlu 1/2 sdm gula pasir.
- Diperlukan Minyak untuk menumis.
Sate Bekicot merupakan salah satu kuliner khas Kabupaten Kediri. Sentra (pusat) pembuatan sate ini berada di Desa Djengkol, Kecamatan Plosoklaten, Kabupaten Kediri. Menurut wikipedia bekicot atau Achatina fulica adalah siput darat yang tergolong dalam suku Achatinidae. Memiliki lendir Fungsi lendir yaitu memudahkan bekicot bergerak.
Instruksi memasak Krengsengan bekicot /siput/02
- Siapkan bumbu bumbu dan iris tipis.
- Siapkan bekicot.
- Panaskan minyak pd wajan goreng bekicot sebentar agar amisnya hilang.
- Rebus bekicot dan tambahkan ketumbar serta garam.
- Setalah itu saring bekicot, dan minyak bekas menggorang tadi gunakan untuk menumis bumbu.
- Setelah harum tmbahkan gula pasir dan sedikit garam lalu masukan bekicot.
- Setelah itu tmbahkan air dan tunggu sampai airnya sedikit meresap.
- Setelah itu tambahkan kecap dan merica bubuk lalu biarkan sebentar agar kecap meresap. Matikan api.
- Krengsengan bekicot siap dihidangkan.
Lendir dari sekresi siput ramah lingkungan dan bahan yang benar-benar terbarukan serta tidak merusak lingkungan. Lendir siput kaya akan asam amino esensial, vitamin, elastin, kolagen alami, musin dan lain-lain. Tak ketinggalan, siput, keong, dan bekicot ternyata turut pula menjadi ide segar dalam olahan masakan ala Nusantara, nih. Tekstur daging bekicot yang kenyal dan lembut ternyata sangat pas dipadukan. Bagi sebagian besar orang, bekicot atau siput merupakan hewan menjijikkan.
