Resep: Soto Ayam Yang Maknyus

Soto Ayam.

Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam menggunakan 22 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Soto Ayam

1. Diperlukan 500 gr daging ayam.
2. Kamu perlu 1 ltr air.
3. Kamu perlu Bumbu halus :.
4. Siapkan 4 buah bawang merah.
5. Diperlukan 3 buah bawang putih.
6. Kamu perlu 2 butir kemiri.
7. Siapkan 2 ruas jahe.
8. Diperlukan 2 batang sereh.
9. Diperlukan 1/4 sdt merica/lada bubuk.
10. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
11. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
12. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
13. Kamu perlu Pelengkap :.
14. Siapkan Soun/bihun rebus.
15. Siapkan Tauge rebus.
16. Diperlukan Kol rebus.
17. Siapkan Telur rebus.
18. Diperlukan Irisan daun bawang seledri.
19. Kamu perlu Sambal rawit.
20. Diperlukan Kerupuk udang.
21. Siapkan Bubuk koya.
22. Kamu perlu Jeruk nipis.

Instruksi memasak Soto Ayam

1. Rebus daging hingga berubah warna dan matang. Tiriskan, saring dan ambil kaldunya. Setelah agak dingin suwir/iris daging ayamnya (saya tidak digoreng untuk mengurangi minyak ya).
2. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk. Masak hingga wangi dan matang. Secara bersamaan didihkan kembali air kaldunya (boleh ditambah air lagi agar kuahnya banyak) dan masukan bumbu halus yg telah di tumis.
3. Masukan suwir daging ayamnya, tambahkan garam dan gula. Masak dengan api sedang sampai mendidih kembali. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor..
4. Penyajian : dalam mangkuk tata soun/bihun, tauge rebus, dan kol rebus kemudian siram dengan kuah soto dan daging ayamnya. Taburi dengan irisan daun bawang seledri. Beri irisan tomat dan telur rebus..
5. Selamat menikmati.