Resep: Soto Ayam Seger Yang Enak

Soto Ayam Seger.

Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Seger menggunakan 30 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Soto Ayam Seger

1. Diperlukan 250 gr dada ayam.
2. Siapkan Secukupnya air untuk rebusan pertama.
3. Siapkan 1.2 liter air/sesuaikan selera untuk rebusan selanjutnya.
4. Siapkan takaran air bisa disesuaikan selera.
5. Siapkan secukupnya garam, gula.
6. Diperlukan secukupnya minyak sayur untuk menumis.
7. Kamu perlu 🍲 Rempah daun :.
8. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
9. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
10. Kamu perlu 1 batang serai, memarkan.
11. Siapkan 2 ruas jari lengkuas, memarkan.
12. Diperlukan Bumbu yang dihaluskan :.
13. Siapkan 6 siung bawang merah.
14. Diperlukan 4 siung bawang putih.
15. Kamu perlu 1.5 ruas jari kunyit tua, bakar.
16. Diperlukan 1 ruas jari jahe.
17. Diperlukan 4 butir kemiri, sangrai/goreng.
18. Kamu perlu 1 sdt peres merica butir.
19. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
20. Kamu perlu 🍲 Pelengkap :.
21. Kamu perlu secukupnya toge.
22. Kamu perlu secukupnya kol, iris tipis.
23. Siapkan 2 bungkus soun, rebus sampai matang, tiriskan, sisihkan.
24. Kamu perlu 2 butir telur ayam rebus.
25. Diperlukan 2 buah tomat merah, potong-potong.
26. Diperlukan 2 batang daun bawang, iris halus.
27. Kamu perlu 2 batang seledri, iris halus.
28. Diperlukan secukupnya bawang goreng.
29. Siapkan secukupnya sambal rawit.
30. Kamu perlu secukupnya jeruk kunci.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Seger

1. Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun....
2. Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir..
3. Penyajian : tata soun, irisan kol, toge, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk kunci, kerupuk dan nasi hangat.....