Resep: Soto Ayam khas Kediri Yang Lezat

Soto Ayam khas Kediri.

Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam khas Kediri menggunakan 19 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Soto Ayam khas Kediri

1. Diperlukan 1 kg ayam.
2. Diperlukan 3 buah kentang,iris tipis.
3. Kamu perlu 1 papan bihun jagung,rebus tiriskan.
4. Kamu perlu telur rebus.
5. Kamu perlu bumbu halus :.
6. Kamu perlu 7 buah bawang merah (ukuran besar).
7. Kamu perlu 5 siung bawang putih (ukuran besar).
8. Siapkan 8 cm kunyit.
9. Siapkan 6 butir kemiri.
10. Kamu perlu 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa.
11. Siapkan 1 ruas lengkuas,geprek.
12. Siapkan 1 ruas jahe,geprek.
13. Siapkan 2 batang sereh,geprek.
14. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
15. Kamu perlu 1 batang daun bawang,iris.
16. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
17. Diperlukan 2 sdt garam.
18. Kamu perlu 1 sdt gula pasir.
19. Diperlukan 1 bungkus kaldu ayam bubuk.

Instruksi memasak Soto Ayam khas Kediri

1. Iris kentang tipis-tipis lalu rendam dalam air yang sudah dicampur dengan sedikit garam. Goreng hingga kering..
2. Rebus 1 liter air,sampai mendidih. Lalu masukkan ayam ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus ayam sampai empuk..
3. Sambil menunggu ayam empuk, tumis bawang putih,bawang merah,kunyit,kemiri sampai harum. Setelah dingin,haluskan bumbu yang sudah digoreng..
4. Masukkan daun jeruk,sereh,lengkuas,jahe ke dalam air rebusan ayam..
5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan sebagian santan,aduk rata..
6. Setelah setengah mendidih,masukkan sisa santan. Tambahkan garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Icipi. Masukkan daun bawang,biarkan sampai mendidih rata. Matikan api..
7. Ambil ayam yang ada di dalam kuah, lalu goreng..
8. Tata bihun jagung,ayam,irisan telur rebus,kripik kentang tuang kuah soto lalu taburi taoge dan bawang merah goreng. Hidangkan dengan cabe yang sudah dikukus untuk sambalnya dan beri jeruk nipis jika suka..