Resep: Soto Ayam Rempah Kuah Susu Nggak Pake Lama

Soto Ayam Rempah Kuah Susu.

Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Rempah Kuah Susu menggunakan 35 bumbu dalam 11 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Soto Ayam Rempah Kuah Susu

1. Kamu perlu Bahan Soto Ayam Rempah Kuah Susu.
2. Siapkan 8 potong paha ayam bagian atas.
3. Kamu perlu 500 ml susu full cream (aku pake Greenfields Fresh Milk).
4. Kamu perlu 8 siung bawang merah.
5. Diperlukan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 8 butir kemiri.
7. Siapkan 5 buah cabe merah besar.
8. Kamu perlu 5 buah cabe rawit.
9. Diperlukan 3 ruas jari jahe.
10. Siapkan 1 ruas kunyit.
11. Siapkan 3 ruas jari lengkuas.
12. Siapkan 2 batang sereh.
13. Siapkan 1 sendok makan ketumbar.
14. Kamu perlu 1/2 sendok teh jinten.
15. Kamu perlu 3 buah kembang lawang.
16. Diperlukan 1/2 sendok teh cengkeh.
17. Diperlukan 1/2 sendok merica bubuk.
18. Siapkan 5 lembar daun salam.
19. Kamu perlu 700 ml air.
20. Diperlukan Garam.
21. Diperlukan Penyedap jamur.
22. Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
23. Kamu perlu Bahan Tumis Tauge.
24. Siapkan secukupnya Tauge.
25. Diperlukan 1 siung bawang merah.
26. Siapkan 1 siung bawang putih.
27. Diperlukan 2 batang bawang daun.
28. Kamu perlu 2 batang seledri.
29. Diperlukan 1 buah tomat.
30. Diperlukan 2 buah cabe rawit.
31. Kamu perlu Garam.
32. Diperlukan Penyedap jamur.
33. Diperlukan secukupnya Air.
34. Siapkan Minyak untuk menumis.
35. Kamu perlu Mie Telor.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Rempah Kuah Susu

1. Pastikan semua bahan bersih dan sudah dicuci ya. Panaskan teflon. Sangrai sekitar 2 menit bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, dan kemiri. Untuk kunyit dibakar. Setelah itu masukkan ke dalam blender. Tambahkan juga ketumbar dan jinten. Blender sampai halus..
2. Sereh potong memanjang sekitar 5 cm kemudian geprek agar aromanya keluar. Lengkuas dan jahe juga di geprek sampai hancur..
3. Setelah itu tumis bumbu yang sudah di blender masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun salam, cengkeh, merica, dan kembang pekak. Tumis sampai harum..
4. Kemudian masukkan ayam dan tuangkan air. Aduk sampai merata. Jangan lupa untuk kasih garam dan penyedap jamur ya lalu koreksi rasa..
5. Biarkan sampai bumbu meresap pada daging dan airnya agak surut. Lalu tuangkan susu secara perlahan. Kemudian aduk perlahan juga, dan koreksi rasa..
6. Jika dirasa sudah cukup, matikan api..
7. Untuk tumis tauge, iris bawang merah dan bawang putih juga cabe rawit. Iris juga bawang daun dan seledri. Tomat dipotong memanjang..
8. Tumis semuanya kemudian masukkan tauge dan tuangkan air secukupnya. Beri garam dan penyedap jamur. Koreksi rasa..
9. Jika sudah matang, tuangkan ke dalam mangkuk..
10. Mie telur di rebus sekitar 3-5 menit ya. Atau sampai pada tingkat kematangan yg diinginkan.
11. Masukkan mi ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah soto terlebih dahulu. Selanjutnya daging ayam dan tauge. Kemudian siap untuk dinikmati. Ditambah kerupuk, bawang goreng dan sambal pasti bakal lebih mantap..