Resep: Soto Ayam Surabaya Yang Maknyus

Soto Ayam Surabaya.

Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Surabaya menggunakan 24 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Soto Ayam Surabaya

1. Siapkan Bahan merebus ayam:.
2. Siapkan 500 gr ayam bag dada.
3. Kamu perlu 2 lbr daun salam.
4. Kamu perlu 1 sdm kunyit.
5. Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
6. Diperlukan 1 sdt garam.
7. Kamu perlu 700 ml air.
8. Siapkan Bumbu halus:.
9. Kamu perlu 10 siung bawang merah.
10. Kamu perlu 5 siung bawang putih.
11. Kamu perlu 3 btr kemiri.
12. Diperlukan 1 ruas kunyit.
13. Kamu perlu 1 ruas jahe.
14. Siapkan 1/2 sdt ladaku.
15. Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
16. Siapkan 2 btg bawang prei.
17. Diperlukan 2 btg serai.
18. Diperlukan 3 lbr daun jeruk.
19. Diperlukan 2 lbr daun salam.
20. Kamu perlu Pelengkap:.
21. Siapkan Telur rebus, keripik kentang, bihun, tomat, jeruk nipis.
22. Siapkan Ayam goreng lalu disuir, taoge dan kubis.
23. Siapkan Koya (kerupuk udang dihaluskan dg bawang putih goreng).
24. Kamu perlu Kerupuk, sambal,jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Surabaya

1. Bersihkan ayam dan kucuri dg jeruk nipis, bilas dan rebus dg kunyit, ketumbar bubuk dan garam, jika sudah matang, goreng, sisihkan..
2. Haluskan bumbu soto, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu serta masukkan daun salam, daun jeruk, serta serai tumis sampai harum, masukkan juga bawang prei yg sudah di iris halus. Setelah tanak dan matang bumbunya masukkan kuah rebusan ayam jika kurang tambahkan air, biarkan mendidih dan tambahkan garam serta penyedap, tes rasa, angkat..
3. Iris tipis taoge dan rebus sebentar, seduh taoge, rebus telur, dan suir ayam goreng, rendam bihun dg air panas sebentar, goreng keripik kentang, sisihkan..
4. Penyajian: ambil mangkuk beri bihun, taoge, kubis, ayam suir dan kerik kentang, tambahkan kuah, dan beri tomat, sambal serta telur rebus, sajikan dg sambal, potongan jeruk nipis dan kerupuk.