Soto Ayam Lamongan (tanpa koya). Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Tidak pas atau kurang nikmat memang menikmati kelezatan soto lamongan tanpa dicampur dengan koyanya. Resep soto lamongan menjadi terkenal saat ini sebab selain baunya yang khas dengan tampilan rasanya yang beda, sehingga banyak para remaja putri maupun … Cara membuat soto lamongan taburan poya sebenarnya tidak berbeda jauh dengan resep soto ayam dari daerah lain, namun. resep soto lamongan jawa timur dan cara membuat soto ayam lamongan koya serta olahan Soto ayam jawa dan resep rahasia soto lamongan asli cak har kuah kental.
Soto lamongan komplit boleh pakai koya atau tanpa koya tergantung selera.
Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas.
Soto akan dilengkapi dengan bumbu koya yang lezat dan makin menambah gurih cita rasanya.
Kamu bisa memasak Soto Ayam Lamongan (tanpa koya) menggunakan 17 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Soto Ayam Lamongan (tanpa koya)
- Siapkan 1/2 ayam kampung (saya ayam potong biasa).
- Siapkan 3 batang serai, geprek.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk, sobek.
- Siapkan Secukupnya garam, gula, merica.
- Diperlukan Secukupnya kaldu bubuk (resep asli gak pake).
- Diperlukan Secukupnya air.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Diperlukan Bahan pelengkap :.
- Kamu perlu Telur rebus.
- Diperlukan Kol.
- Diperlukan Daun bawang.
- Kamu perlu Seledri.
Soto ayam memang makanan yang enak dan paling merakyat. Begitu terkenalnya soto yang identik dengan taburan koya ini sudah tidak bisa dipungkiri telah merasuk ke dalam bagian masyarakat kita. Membuat soto ayam lamongan bukanlah perkara yang sulit kok. Resepnya sudah ada dimana-mana, tinggal kita contek dan pilih yang sesuai dengan selera.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan (tanpa koya)
- Siapkan bumbu halus. Saya pake dry mill utk menghaluskan bumbunya..
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng hingga harum, masukkan sere dan daun jeruk, lanjut tumis hingga matang. Tambahkan minyak goreng nya jika bumbu terlalu kering, supaya gak gosong..
- Rebus ayam dalam panci berisi air. Setelah lemak keluar masukkan bumbu halus nya tadi. Aduk hingga mendidih dan ayam matang. Jadilah kuah sotonya..^^.
- Utk penyajian, keluarkan ayam dari kuah soto nya, lalu goreng. Saya gorengnya sebentar saja, soalnya takut keras..
- Sajikan dgn bahan pelengkap..
Tapi, kalau tidak tahu langkahnya, soto ayam lamongan yang kita buat bisa jadi berbau mentah atau langu orang menyebutnya. Terutama soto dengan kuah tanpa santan seperti soto Lamongan yang kali ini saya posting. Untuk membuat soto Lamongan ini saran saya gunakan ayam kampung, karena ayam jenis ini membuat kaldu soto menjadi lebih gurih dan tidak berbau. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak.
