Sambel Goreng Hati Sapi. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris bukan diulek. Tentunya setiap versi unik dan lezat. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Kamu bisa menyiapkan Sambel Goreng Hati Sapi menggunakan 16 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Sambel Goreng Hati Sapi
- Kamu perlu 1/2 kg hati sapi.
- Kamu perlu 2 buah tahu/kentang > potong kotak > goreng.
- Siapkan Bumbu rebusan hati:.
- Diperlukan 2 ruas jahe geprek.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Kamu perlu Bumbu halus :.
- Siapkan 6 buah cabe merah keriting.
- Kamu perlu 6 btr bawang merah.
- Kamu perlu 3 btr bawang putih.
- Siapkan Cabe rawit (selera).
- Diperlukan Bumbu pelengkap :.
- Kamu perlu 2 ruas lengkuas geprek.
- Diperlukan 4 lbr daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Bumbu Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Langkah-langkah membuat Sambel Goreng Hati Sapi
- Rebus hati bersama jahe, daun salam dan garam untuk menghilangkan rasa amis. Tusuk2 hati agar darah yg didalam keluar. Rebus sekitar 15 menitan stlh air mendidih..
- Potong kotak hati rebus. Lalu goreng sebentar. Jgn sampai terlalu kering biar tidak keras.
- Tumis bumbu halus dan pelengkap sampai harum. Masuk hati dan tahu/kentang lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Koreksi rasa dg menambahkan garam dan gula. Kalo sekiranya bumbu belom meresap, bisa ditambah air lagi. Masak sampai air menyusut. Angkat dan siap dihidangkan..
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.
