Sambal Goreng Kentang. Resep sambal goreng kentang memang salah satu resep masakan tradisional yang tidak kenal jaman. Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran.
Resep Sambal Goreng Kentang - Masyarakat Indonesia memang penyuka sambal.
Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap.
Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya.
Kamu bisa memasak Sambal Goreng Kentang menggunakan 17 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Sambal Goreng Kentang
- Diperlukan 3 bh kentang, potong dadu lalu goreng dan sisihkan.
- Diperlukan 100 gr krecek mentah, goreng dan sisihkan.
- Diperlukan 65 gr santan kara.
- Kamu perlu 400 gr air.
- Kamu perlu 5 bj cabai rawit utuh.
- Kamu perlu 5 bj cabai merah.
- Kamu perlu 3 bj kemiri.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Kamu perlu 7 siung bawang merah.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Kamu perlu 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 sdt gula pasir.
- Kamu perlu 1 sdt garam.
- Kamu perlu 1 sdm gula merah.
- Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
- Kamu perlu 1/4 sdt lada bubuk.
- Diperlukan Minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
Bahan utama kentang itu kemudian ditambah dengan aneka campuran bumbu. Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak. Sambal goreng kentang sendiri termasuk di dalam kategori hidangan yang cukup spesial karena seringkali dihidangkan saat hari raya dan perayaan-perayaan besar lainnya.
Instruksi memasak Sambal Goreng Kentang
- Bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dihaluskan..
- Tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk sampai harum. Masukkan cabai rawit.
- Masukkan kentang yg sudah digoreng terlebih dahulu, aduk rata. Lalu tuangkan air, garam, lada, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk, aduk kembali. Setelah mendidih masukkan santan. Aduk hingga rata... Klau rasanya sdh pas dilidah Angkat dan sajikan selagi panas.
Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Resep sambal goreng kentang satu ini bakal jadi harta yang berharga untuk perbendaharaan resepmu. Kentang cukup dipotong dadu, goreng, dan kita siapkan sambal gorengnya.
