Resep: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Yang Enak

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela.

Kamu bisa menyiapkan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela menggunakan 16 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

1. Kamu perlu 500 gr kentang.
2. Siapkan 250 gr ati ampela ayam.
3. Kamu perlu 3 lbr daun jeruk.
4. Siapkan 2 lbr daun salam.
5. Diperlukan 1 btg serai, memarkan.
6. Diperlukan 2 cm lengkuas, memarkan.
7. Kamu perlu 65 ml santan kental.
8. Siapkan Garam.
9. Kamu perlu Gula.
10. Diperlukan Minyak untuk menumis.
11. Siapkan Bumbu Halus.
12. Siapkan 4 siung bawang putih.
13. Diperlukan 8 siung bawang merah.
14. Diperlukan 5 bh cabai merah besar.
15. Diperlukan 1 bh tomat.
16. Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.

Instruksi memasak Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

1. Cuci bersih ati ampela. Rebus air, tambahkan 1lbr daun salam dan 1lbr daun jeruk, tunggu sampai mendidih baru masukkan ati ampela. Rebus selama ±20 menit. Setelah matang, tiriskan, tunggu dingin baru dipotong kotak-kotak.
2. Kupas kentang. Potong kotak-kotak. Rendam dalam air garam. Goreng kering/basah sesuai selera.
3. Blender bumbu halus. Tambahkan air secukupnya.
4. Tuang minyak ke wajan. Tumis bumbu halus, sisa daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai benar-benar tanak (sampai menyusut/airnya hilang).
5. Tambahkan air secukupnya, gula, garam. Tes rasa. Tunggu sampai mendidih, tambahkan santan kental. Aduk-aduk lagi.
6. Tambahkan ati ampela, kentang. Aduk sampai tercampur dengan bumbu. Masak sampai menyusut/sesuai kekentalan yang diinginkan.